Содержание:1. Введение…………………………………

Содержание:



1.
Введение…………………………………………………………………..1

2.
Состав службы. Структура (схематично). Роль в обслуживании……………………………………………………………2

3.
Уборочные работы в гостинице………………………………………3

4.
Контроль качества уборки и содержания жилых номеров…………………………………………………………………...4

5.
Должностные обязанности менеджера службы эксплуатации номерного фонда………………………………………………………...6

6.
Организация работа дежурных, горничных, уборщиц………………………………………………………………......7

7.
Организация бельевого хозяйства гостиницы. Бельевой цикл……………………………………………………………………….8

8.
Стимулирование труда работников этой службы………………..10

9.
Заключение……………………………………………………………...14

10.
Приложения……………………………………………………………15

11.
Список литературы…………………………………………………..17

















































Введение



Каждая гостиница ставит перед собой определенные задачи, главной из которых, конечно же, является качественное обслуживание клиентов. Достижение этой поставленной перед гостиницей задачи в огромной степени зависит от того, насколько руководство достигло взаимопонимания с персоналом, насколько сотрудники мотивированы и какой психологический климат царит в коллективе.

Наиболее часто используемыми средствами коммуникаций в данном случае являются: материальные стимулы оценки результатов работы, система продвижения по службе, система привилегий, конкурсы лучшего по профессии среди сотрудников и другие материальные поощрения. Ожидаемая руководством гостиницы ответная реакция выражается в улучшении отношения сотрудников к своей работе и достижении благоприятного морально-психологического климата в коллективе и качественного обслуживания клиентов.

Служба эксплуатации номерного фонда – это та служба, которая претворяет это в жизнь. Она организует ту работу, которую видит и оценивает клиент, по которой он судит обо всей гостинице в целом.

Во многом благодаря усилиям сотрудников административно-хозяйственной службы гость чувствует себя в домашней обстановке, окруженный заботой и вниманием.

Бытует мнение, что работа в этой службе малопривлекательна, не квалифицирована, не престижна в отличие от других отделов гостиничного предприятия. Раньше в гостиницах службу рассматривали как нечто второстепенное, не заслуживающее внимания. Все это имело место, но давно ушло в историю, на отечественный рынок пришли ведущие мировые гостиничные корпорации, которые давно поняли роль, место и важность этой службы в деятельности современного гостиничного предприятия. Именно работу горничной гость видит ежедневно и гораздо чаще, чем работу регистратора, водителя или официанта.

Сотрудники службы имеют большую ценность для предприятия. У руководителя

данной службы такой же высокий статус, как и руководителей других служб гостиницы. Работа в этом подразделении – хорошая стартовая площадка для продвижения по служебной лестнице.


Служба эксплуатации номерного фонда. Состав службы. Структура (схематично). Роль в обслуживании.
Служба эксплуатации номерного фонда предоставляет основные услуги гостиницы, а именно: обеспечивает комфорт проживания, сохранность жизни, здоровья, имущества проживающих и имущества гостиницы. Важнейшей функцией службы является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений (холлов, фойе, переходов, коридоров).

В состав службы входят менеджер по содержанию номерного фонда, зав. этажом, старшие горничные, дежурные по этажу, горничные, уборщицы. Служба тесно взаимодействует со службой главного инженера и службой приема и размещения.

К жилым помещениям относятся номера. К общественным – вестибюль, холлы, коридоры, переходы, помещения служб, предоставляющих дополнительные услуги, санузлы и душевые общего пользования. К служебным помещениям относятся зоны обслуживания и переходы между ними, служебные кабинеты.

Кроме этого, данная служба информирует службу приема и размещения об освобождении номеров и готовности их к заселению и службу главного инженера о необходимости устранения неисправностей в оборудовании номеров, аварий, проведения текущего ремонта. Рабочие, входящие в службу главного инженера, помогают переставлять мебель в номерах, переносить тяжести, участвуют в погрузочно-разгрузочных работах при транспортировке белья в прачечную и обратно и т.д.
Схема службы эксплуатации номерного фонда:



Менеджер службы эксплуатации

номерного фонда







заведующий этажами внештатные менеджер

работники прачечной службы

службы уборки

(подрядчики)

дежурный по этажу

персонал прачечной





старшие горничные

заведующий

секцией стирки

униформ



горничные уборщицы
Уборочные работы в гостинице
Уборочные работы можно разделить по видам: сухая и влажная протирка, уборка с помощью пылесоса, мытье полов, дверей, окон, стен и т.д.; по назначению убираемых помещений: уборка мест общего пользования, служебных помещений, номеров. Последняя, в свою очередь, подразделяется на генеральную уборку, уборку после вые

Результаты (украинский) 1:

Зміст:



1.
Введення ............................................................................. 1

2.
Склад служби. Структура (схематично). Роль в обслуговуванні ..................................................................... 2

3.
Прибиральні роботи в готелі ............................................. 3

4.
Контроль якості прибирання та утримання житлових номерів .............................................................................. 4

5.
Посадові обов'язки менеджера служби експлуатації номерного фонду .................................................................. 6

6.
Організація робота чергових,покоївок, прибиральниць .............................................................................. 7

7.
Організація білизняного господарства готелю. Білизняний цикл .................................................................................. 8

8.
Стимулювання праці працівників цієї служби .................... 10

9.
Висновок ........................................................................ 14

10.
Програми ..................................................................... 15

11.
СписокКожний готель ставить перед собою певні завдання, головною з яких, звичайно ж, є якісне обслуговування клієнтів.Досягнення цієї поставленої перед готелем завдання у величезній мірі залежить від того, наскільки керівництво досягло порозуміння з персоналом,наскільки співробітники мотивовані і який психологічний клімат панує у колективі.

Найбільш часто використовуваними засобами комунікацій в даному випадку є: матеріальні стимули оцінки результатів роботи,система просування по службі, система привілеїв, конкурси кращого за професією серед співробітників та інші матеріальні заохочення.Очікувана керівництвом готелю відповідна реакція виражається в поліпшенні ставлення співробітників до своєї роботи і досягненні сприятливого морально-психологічного клімату в колективі та якісногоклієнтів.

Служба експлуатації номерного фонду - це та служба, яка втілює це в життя. Вона організовує ту роботу, яку бачить і оцінює клієнт, за якою він судить про всю готелі в цілому.

Багато в чому завдяки зусиллям співробітників адміністративно-господарської служби гість відчуває себе в домашній обстановці, оточений турботою і увагою.

Існує думка, що робота в цій службі малоприваблива,не кваліфікований, непрестижна на відміну від інших відділів готельного підприємства. Раніше в готелях службу розглядали як щось другорядне, не варте уваги. Все це мало місце,але давно пішло в історію, на вітчизняний ринок прийшли провідні світові готельні корпорації, які давно зрозуміли роль, місце і важливість цієї служби в діяльності сучасного готельного підприємства.Саме роботу покоївки гість бачить щодня і набагато частіше, ніж роботу реєстратора, водія або офіціанта.

Співробітники служби мають велику цінність для підприємства. У керівника

даної служби такий же високий статус, як і керівників інших служб готелю. Робота в цьому підрозділі - хороший стартовий майданчик для просування по службових сходах.


Служба експлуатації номерного фонду. Склад служби. Структура (схематично). Роль в обслуговуванні.
Служба експлуатації номерного фонду надає основні послуги готелю, а саме:забезпечує комфорт проживання, збереження життя, здоров'я, майна проживають і майна готелю.Найважливішою функцією служби є підтримання необхідного рівня комфорту і санітарно-гігієнічного стану готельних номерів, а також суспільних приміщень (холів, фойє, переходів, коридорів).

До складу служби входять менеджер з утримання номерного фонду, зав. поверхом, старші покоївки, чергові по поверху, покоївки, прибиральниці.Служба тісно взаємодіє зі службою головного інженера і службою прийому і розміщення.

До житлових приміщень належать номеру. До суспільних - вестибюль, холи, коридори, переходи, приміщення служб,надають додаткові послуги, санвузли та душові загального користування. До службових приміщень належать зони обслуговування і переходи між ними, службові кабінети.

Крім цього,дана служба інформує службу прийому і розміщення про звільнення номерів і готовності їх до заселення і службу головного інженера про необхідність усунення несправностей в устаткуванні номерів, аварій,проведення поточного ремонту. Робітники, що входять до службу головного інженера, допомагають переставляти меблі в номерах, переносити тяжкості,беруть участь у вантажно-розвантажувальних роботах при транспортуванні білизни в пральню і назад і т.д.
Схема служби експлуатації номерного фонду:



Менеджер служби експлуатації

номерного фонду







завідувач поверхами позаштатні менеджер

працівники пральні служби

служби прибирання

(підрядники)

черговий по поверху

персонал пральні





старші покоївки

завідувач

секцією прання

уніформ



покоївки прибиральниці
Прибиральні роботи в готелі
Прибиральні роботи можна розділити за видами: суха і вологе протирання, прибирання за допомогою пилососа, миття підлоги, дверей, вікон, стін і т.д.; за призначенням приміщень, які прибираються:прибирання місць загального користування, службових приміщень, номерів. Остання, у свою чергу, підрозділяється на генеральне прибирання, прибирання після ші

Результаты (украинский) 2:

Зміст:



1.
Введення.................................................. 1

2.
Послуги. Структура (схема). Роль служби...............................................2

3.
Очищення робіт...............................3

4.
Контроль якості чищення й обслуговування житлових кімнат.....................................................4

5.
Службових обов'язків, технічного обслуговування номера менеджер Фонду.............................................6

6.
Організації роботи мита, покоївок, прибиральниці.....................................................7

7.
Організація білизни промисловості. Білизна мотузка.. 8

8.
Заохочення співробітників цієї послуги............ 10

9.
Висновок.................................................14

10.
Застосунку...............................................15

11.
Список літератури..............................................




17
















































IntroКожен готель має певні завдання, головним серед них, звичайно, є якість обслуговування клієнтів. Досягненні цієї мети перед завдання готелі значно залежить від як управління досягли взаєморозуміння з персоналом як співробітники мотивовані і що психологічний клімат у колективі.

найчастіше використовувані засобами зв'язку при цьому: стимули, оцінка продуктивності система просування, системи привілеїв, кращі змагання та іншого матеріального стимулювання. Очікувати відповідь hotel управління з точки зору поліпшення ставлення до своєї роботи і досягнення сприятливі морально-психологічного клімату в колективі і найбільшої відповідності якості клієнти.

Обслуговування номерів операційної це служба, яка приносить його до життя. Він організовує роботу, яка бачить і оцінює клієнтом, за допомогою якого він судив закладом, в цілому.

В основному завдяки зусиллям персонал адміністративні послуги Відгуки відчуває вдома, оточений турботи й уваги.

Існує думка, що робота maloprivlekatel′na, не були кваліфікованими, не на відміну від інших престижних підрозділів підприємства hotel. Перед службі в готелях сприймалися як щось вторинний, не помітні. Все це відбувалося, але він взяв довгий час в історії, прийшли до внутрішнього ринку провідних світових гостинність корпораціями, які, давно вже розібралися, місце Янош послуги сучасного готелю. Це Відгуки бачить щоденний покоївки і набагато частіше, ніж реєстратора, драйвер або офіціант.

обслуговуючий персонал були велику цінність для підприємства. Голова

Ця служба так само, як високий статус і керівників інших послуг. Цей пристрій є хорошим стартовий майданчик для кар'єрного розвитку.


Служба експлуатації номер Фонду. Послуга. Структура (схема). Роль служби.
операції сервіс номера фонд надає основні послуги, а саме: забезпечує комфорт, безпека життя, здоров'я, властивостей і активи. Найважливіша функція полягає в тому, щоб підтримувати необхідний рівень обслуговування, комфорт та гігієни номери та громадських приміщень (коридори, foyers, коридорів).

До складу служби входить контент-менеджер номер Фонду. підлога, старший співробітник на підлозі покоївок, покоївок, чистячі засоби. Послуга працює в тісному контакті з головного інженера і до служби прийому.

для розміщення включають в себе номери. Громадський фойє, залах, коридори, кімнатки, послуги надати додаткові зручності, ванні кімнати та душові. Приміщення включають зони обслуговування та переходи між ними, офісів,

. Ця послуга повідомляє Служба прийому і розміщення номери і готова рухатися в і головний інженер необхідність вирішення проблем в обладнанні номерів, аварій, поточного ремонту. У службі головного інженера, працюють допомагають переставити меблі в номерах, передача, бере участь в обробці під час перевезення Пральня до пральню та спиною т. д.
схема обслуговування ручного Фонду:



, менеджер обслуговування операційний зал









Головний менеджер

позаштатний працівників на поверхах з прання, прибирання



(підрядники),

обов'язок поверх

пральні



персоналу

старший покоївок голова





мити формений розділ



очищення готель очищення роботу покоївок

прибирання робота може бути класифіковані за типом: сухі та вологі протирання, обробку очищення за допомогою вакуумного чистіше, прати поверхів, двері, вікна, стіни, і т. д.; Цільове призначення приміщення очищення Бадіа, офісні приміщення, номери. Останній, в свою чергу, поділяється на Генеральне прибирання, очищення після їх

Результаты (украинский) 3:

Зміст:




1.
the Вступ отримують повний текст цього jounal ... … … … … … … … … … … … … … … … … .. 1lord
2.
the композиція служби. Структура (я гадаю). Роль служби отримують повний текст цього jounal... … … … … … … … 2lord
3.
harvesting Одиниці робота на готелі отримати повний текст отримують повний текст цього jounal ... … 3lord4.
Якість контроль та збирання врожаю жилого номеров ...……………………………………………………………… ... 4lord
5.
officials діюча служба менеджер ліцензія плита фонда ...…………………………………………………… ... 6lord
6.
the працюють обов'язок,Housemaids, уборщиц ...…………………………………………………………… ...... 7lord
7.
the бельевого готель економіки. Бельевои цикл отримують повний текст цього jounal ... … … … … … … … … … … … … … … … ….8lord
8.
stimulating зайнятість для працівників у службі... … … .. 10lord9.
Заключение ...………………………………………………………… ... 14lord
10.
applications отримують повний текст цього jounal отримують повний текст цього jounal ... … … … … … … 15lord
11.
list литературы ...………………………………………………..17














































Кожний готель має певні завдання, головні з котрих, звичайно, високий якісний замовник служба.Досягнення цієї мети перед готелем будинок завдання до великої міри залежить від міри котрий керівництво досягло розуміння з персоналом,До персоналу motivated та який психологічний клімат панування у взаємодії.Лорд найбільш часто використав засоби зв'язку у цьому випадку: матеріальна оцінка стимулів результатів роботи,Система для сприяння, система дає привілей, змагання краща професія серед персоналу та іншого матеріалу.Очікувана відповідь управління готеля виражається у поліпшенні персоналу у їхній роботі та досягненнях сприятлива мораль та психологічний клімат у компанії та якостіЗамовники.

Служба ліцензія фонд плити - це являє собою службу, котрий впроваджує це у житті. Це організує роботу що дивиться та оцінює клієнта, для котрого він судив цілковитий готель як весь.

Спасибі у частині до зусиль штатного адміністративного та ділового гостя служб відчуває вдома, оточені піклуванням та увагою. Лорд є відчуття що робота у Алжирі служби,Не categorized, не престижна несхожий інший готель відділень бізнес. Раніше у службі готелів був побачений як afterthought, не заслуговують увагу. Весь це мав місце,Але довгий час є відісланий історії, домашнє ринок являло собою світ провідний готель корпорації, котрий довго здійснили роль, місце та важливість цієї служби у роботі сучасного бізнесу готеля.Це - акуратно гість прибиральниці дивиться щоденний та багато більше певно ніж реєстратор, водій або офіціант.Персонал лорда служби є великої величини для вашого бізнесу. Голова більше multitasking дія

Ця служба той же високий статут, так же, як і лідери інших служб готеля. Робота у цій одиниці є гарний вихідний пункт для драбини кар'єри.


Функціювання служби ліцензія фонд плити. Композиція служби. Структура (я гадаю). Роль служби.
Служба ліцензія фонд плити забезпечує базові служби готеля, а саме:Забезпечує мешкання комфорту, збереження життя, здоровя', власності та готеля власність.Істотна функція служби мусить підтримати необхідний рівень комфорту та приміщень готеля умов гігієни, так же, як і публіка можливості (кімнати для відпочинку, кімната для відпочинку, скакає, коридори).

Служба міститься задоволеного менеджера ліцензія фонд плити, prod. concourse, старша прибиральниця, на-обов'язку на підлозі, housemaids, прибиральники.Служба працює близько з службою найважніший інженер та одержання служби та accommodation.Лорд до жилих приміщень включають номери. До публіки - лобі, вештається, коридори, перехід, служби можливостей,Забезпечуючи додаткові служби, санітарні latrines та зливи. Приміщення включають зону служби та перехід між ними, офісом кабінети.Лорд до того ж,Ця служба буде поінформувати одержання Служби та accommodation на випускі номери, та їхня готовність населити службу та найважнішого інженера на потребі направити помилки у приміщеннях устаткування, несподіванці,Течія ремонтують. Працюючи в межах служби найважніший інженер, до допомоги посувають меблі у приміщеннях, щоб перемістити gravity,Включений у навантаженні та розвантажуванні операції транспортуючи білизну у приміщенні пральні та назад, тощо.
diagram служба посібник ліцензія фонд плити:



manager служба більше multitasking performance

ліцензія фонд плити більше multitasking дія







Голова поверхів вільнонайманий менеджер

служба пральні працівників більше multitasking performance

служба harvesting

(підрядчики) лорд на standby на підлозі

штатна пральня



лорд старша прибиральниця більше multitasking performance

більше multitasking performance

секцією голова, миючі уніформи більше multitasking performance

більше multitasking дія



Прибиральниця janitors
harvesting Одиниці робота на hotel
harvesting одиниці роботи можуть бути розділені у типи: сухий та вологий витираючий, чистивши з вакуумними більш чистими, миючими поверхами, дверями, вікнами, стінами, тощо.; щоб призначити зібраний урожай приміщення:Чистивши суспільні області, офіс космос, приміщення. Останній з вищеназваних, у свою чергу, ділиться у генерала чистячий, чистивши після аудитора