1 кг печени350 гр курдючного жира.1

1 кг печени
350 гр курдючного жира.
150 гр сливочного масла
1 л молока
Перец зеленый острый, перец красный сладкий ( свежие)
3 лука для шашлыка (нарезать тонко полукольцами)
2 ст.л. уксуса для лука
Специи- паприка острая, чёрный перец и соль.
Промыть печень, нарезать 4 на 4 см всю печень
В чашку налить 500 мл молока, положить печень и оставить на 15 минут. Через 15 минут снова промыть печень под проточной водой. Залить печень молоком в чашке и еще раз оставить на 15 минут. После снова промыть под проточной водой.
Курдючный жир нарезать такого же размера как и печень 4 на 4.
Нанизать нашу печень с курдюком на шпажки, чередуя кусочки печени с курдюком. Разогреть духовку до 190' в режиме конвекции( обдув) . Ставим наши шашлычки на решётку над протвинем с фольго. И готовим 5-7 минут. Каждые 1,5 минуты надо переворачивать наш шашлык. Затем берём фольгу нарезаем размером в два раза больше, чем каждая палочка шашлыка. Кладем палочку шашлыка на фольгу, солим шашлык, посыпаем острой паприкой и черным перцем. Рядом кладем один свежий зеленый перчик и один красный перчик. Сверху мяса печени кладем по кусочку сливочного масла. Закрываем фольгу, как конфету. И так делаем со всем шашлыком. Ставим наш шашлык уже в фольге в горячую духовку 180' и запекаем наши шашлычки ещё минут 20-25. Нарезать лук полукольцами, полить уксусом, добавить острой паприки в лук, нашинковать укропчик, все размешать. Можно еще отдельно нарезать зеленый лук. Шашлык готов через 25 минут. На тарелку кладем лаваш, на лаваш разложить наши шашлычки и подаем с луком и перцами. Все приятного аппетита !!!

Результаты (турецкий) 1:

1 kg karaciğer350 GR geniş kuyruk yağı.150 GR tereyağı 1 lt sütYeşil acı biber, tatlı kırmızı biber (taze)Barbekü için 3 soğan (ince doğrayın semicircles)2 yemek kaşığı. sirke soğanBaharat-baharatlı biber, kara biber ve tuz.Karaciğerleri durulama, 4-4 cm bütün karaciğer kesBir kapta 500 ml süt dökün, karaciğer koymak ve 15 dakika bekletin. 15 dakika durulama akan suyun altında tekrar karaciğer. Bir fincan pour süt, karaciğer ve tekrar 15 dakika bekletin. Bir kez daha, akan suyun altında yıkayın.Şişman kuyruk 4'te 4 karaciğer aynı boyutta kesilir.Нанизать нашу печень с курдюком на шпажки, чередуя кусочки печени с курдюком. Разогреть духовку до 190' в режиме конвекции( обдув) . Ставим наши шашлычки на решётку над протвинем с фольго. И готовим 5-7 минут. Каждые 1,5 минуты надо переворачивать наш шашлык. Затем берём фольгу нарезаем размером в два раза больше, чем каждая палочка шашлыка. Кладем палочку шашлыка на фольгу, солим шашлык, посыпаем острой паприкой и черным перцем. Рядом кладем один свежий зеленый перчик и один красный перчик. Сверху мяса печени кладем по кусочку сливочного масла. Закрываем фольгу, как конфету. И так делаем со всем шашлыком. Ставим наш шашлык уже в фольге в горячую духовку 180' и запекаем наши шашлычки ещё минут 20-25. Нарезать лук полукольцами, полить уксусом, добавить острой паприки в лук, нашинковать укропчик, все размешать. Можно еще отдельно нарезать зеленый лук. Шашлык готов через 25 минут. На тарелку кладем лаваш, на лаваш разложить наши шашлычки и подаем с луком и перцами. Все приятного аппетита !!!

Результаты (турецкий) 2:

Karaciğer 1 kg
350 gr koyun şişman.
150 gr tereyağı
1 litre süt
Yeşil biber keskin, tatlı kırmızı biber (tatlı)
bir şiş kebap için 3 soğan (ince yarım halkalar halinde kesilmiş)
2 yemek kaşığı sirke soğan
Spetsii- baharatlı biber, karabiber ve tuz.
4 cm 4 tamamını karaciğer oyulmuş karaciğer,
yıkayın, süt 500 ml dökün karaciğer koymak ve 15 dakika bekletin bir fincan. 15 dakika sonra, karaciğer akar su altında tekrar durulanır. Kap içine karaciğer süt dökün ve tekrar 15 dakika bıraktı. Bir kez daha, akan su altında durulayın.
Kurdjuchnogo yağ kesme 4 4. karaciğer gibi aynı boyutta içine
şiş üzerinde yağ kuyruğu ile karaciğer sinirli, karaciğer yağ kuyruğu adet alternatif. Konveksiyon (hava soğutma) modunda '190 Fırını. Biz folyo ile tepsiler üzerinde ızgara bizim kebap koydu. Ve 5-7 dakika hazırlar. Her 1,5 dakika, bizim mangal açmak için gereklidir. Sonra her kebap sopa fazla iki kat büyüklüğünde kesilmiş folyo alır. , Barbekü sopa, tuz şiş üzerinde folyo koyun kırmızı biber ve baharatlı karabiber serpin. Sonraki taze yeşil biber ve bir kırmızı biber koyun. Üst et, karaciğer bir parça tereyağı koyun. Şeker gibi folyo kapatın. Ve bu yüzden hepimiz barbekü yapmak. Biz sıcak fırın 180 ° folyo bizim barbekü koydu ve bizim kebaplar Daha 20-25 dakika pişirin. Dereotu doğrayın, sirke dökün, soğan yarım halkaları kesin baharatlı soğan biber ekleyin, her şeyi karıştırın. Hala tek yeşil soğan kesebilir. 25 dakika içinde hazır şiş. Bir tabak koyun pide, pide, bizim şiş üzerinde yayılmış ve soğan ve biber ile servis edilir. Tüm afiyet olsun !!!

Результаты (турецкий) 3:

1 Kg karaciğer
350 gr tüm fat.
150 gr tereyağı
1 l süt
biber yeşil akut, biber kırmızı tatlı ( taze)
3 soğan açık (çok ince dilimlenmiş soğan ince)
2.l. sirke, soğan
baharat, kırmızı biber akut,Karabiber ve tuz.
Gömme karaciğer, kesme 4 4, tüm karaciğer
, fincan dökün, 500 ml süt, bir karaciğer ve 15 dakika bekleyin. 15 dakika sonra durulama karaciğer altında su.