Мясо режем на кусочки 3х3 см, лук на крупные полукольца в длину (он так лучше сохраняет форму при тушении). Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
М'ясо ріжемо на шматочки 3х3 см, цибулю на великі півкільця в довжину (він так краще зберігає форму при гасінні). Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес.