7. Следом добавить размягченное мас

7. Следом добавить размягченное масло, перемешать.
8. Добавить белки, перемешать.
9. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
10. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50–60 минут).
11. Изюм замочить в теплой воде на 10–15 минут, затем всю воду слить.
12. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
13. Тесто должно хорошо подняться.
14. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем.
15. Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой) — если она сухая — кулич готов.
16. Для глазури белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой, или украсить цукатами.

Результаты (испанский) 2:

7. Hay que añadir la mantequilla a temperatura ambiente, mezclar bien.
8. Añadir la mezcla de proteínas.
9. Añadir el resto de la harina (harina puede necesitar un poco más o menos, depende de la calidad de la harina), amasar la masa. La masa debe amasar bien, no debería ser muy altas y no debe pegarse a las manos.
10. Una vez más, poner la masa en un lugar cálido. Dar el bien subir la masa (se tarda 50-60 minutos).
11. Pasas remojadas en agua caliente durante 10-15 minutos, luego drenar toda el agua.
12. En subir la masa añadir las pasas, agitar de nuevo y poner la masa en un lugar cálido.
13. La masa debe aumentar bastante.
14. La forma de grasa, poner la masa a 1/3 de la altura de la forma. Cubrir con papel de aluminio y una toalla.
15. Dar a la masa a subir de nuevo en forma. Poner en un horno precalentado a 100 grados, hornear durante 10 minutos. Se añadió entonces la temperatura a 180 grados y hornear hasta que esté cocido (mi altura de pastel de 11 cm y una anchura de 17 cm se cuece 35 minutos, 10 minutos a una temperatura de 100 ° C y 25 a una temperatura de 180 grados). Para comprobar la disponibilidad de la torta, perforarla con un partido (o un palillo) - si está seco - pastel está listo.
16. Para el glaseado Batir las claras con una pizca de sal en la espuma. Añadir el azúcar, batir hasta que los picos estables. tortas confeccionadas engrasar el esmalte caliente y espolvorear con rociado de caramelo, confitadas o decorar.